indiĝena de: sudorienta Ĉinio
sezono: vintro
"Tangerine" estas la usona vorto por la frukto ke Eŭropo nomas mandarinon (Citrus reticulata, de la familio Rutaceae). Mandarinoj importiĝis al usono per Norda Afriko kaj ili nomiĝis por la urbo de Tanĝero, la loĝantoj ĝas, en la angla, "Tangerines." Tamen, kiam moderna usona butiko etiketigas ion kiel "tangerine," ĝi kredeble estas "Fairchild" aŭ "Darby" mandarino, kun semoj kaj etete maltenera ŝelo. "Satsuma" estas la japana vorto por mandarinoj, nun kuniĝita kun sensema vario kun ledeca ŝelo. Ĉi tiu plej ofte estas enladigitaj, ĉar ili estas teneraj kaj ne transportigas bone. "Clementines," ofte venditaj kiel "Cuties" aŭ "Sweeties," estas dolĉaj, preskaŭ sensemaj, kaj la plej facilaj por senŝeligi. Kelkaj fontoj diras ke ili estas hibridoj de mandarinoj kaj oranĝoj, dum aliaj nur listigas ilin kiel vario de mandarinoj.
Ĉu vi memoras tiuj ariloj ke la artikoleto pri granatoj menciis antaŭ kelkaj semajnoj? Bone, mandarinaj segmentoj ankaŭ estas ariloj. Mandarinaj semoj estas sendanĝeraj por manĝi, sed malagrablej amaraj.
Kiel oranĝoj, mandarinoj havas malmultajn kaloriojn kaj kompreneble ili ne havas graso nek kolesterolo. Ili havas eĉ pli flavonoidajn antioksidantojn ol oranĝojn kaj provizas multa da vitaminoj A kaj C. Ankaŭ ili estas bona fonto de fibro kaj provizas kalcion, kalion, magnzion, kaj aliajn mineralojn. Esploro ankaŭ trovas fitokemiaĵojn kaj aliajn kunmetaĵojn ke protektas kontraŭ kancero, artrito, trodikiĝo, kaj kora malsano en citrusa fruktoj.
Pesticidoj uziĝas multe supre citrusaj rikoltaĵoj, do vi devus lavigi konvencie kreskitajn fruktojn antaŭ vi senŝeligas ĝin por teni viajn manojn purajn. Trans tiu, ne estas granda konserno se vi nur manĝas la pulpon, sed uzu nur ekologiajn mandarinojn se vi planas uzi la ŝelon: konfitita ŝelo, mandarina ŝela teo, raspita....
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri mandarinoj
komparo de malsamaj varioj de mandarinoj
mandarins kaj aliaj citrusa fruktoj en Nutrition and You
oranĝoj kaj mandarinoj kontrastigitaj en LiveStrong.com
The Fruit Pages
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
