indiĝenaj de: nordokcidenta Ĉinio
sezono (en la regiono de la Pugeta Golfo): julio-aŭgusto
Persikoj estas membro da la drupoj familio, parenca al ĉerizoj, abrikotoj, prunoj, kaj nektarinoj. Kvankam ili tenas kolorojn da preskaŭ blanka al malpala oranĝa, ili ne dividiĝas laŭ koloro; ili klasifikiĝas kiel gluiĝemakerna aŭ malgluiĝemakerna. La unuaj persikoj ke maturiĝas kutime estas gluiĝemakernaj, kaj ĉiu ĝojas tiom ke ili fajfas pri devi dentskrapi la pulpon da la firme fiksita kerno. Iuj evidente preferas la gluiĝemakernajn por enladigi, sed ĉiu ke mi konas ĝisatendas la pli facilajn malgluiĝemakernajn variojn.
Persikoj unue aludiĝas en Ĉinaj skribaĵoj da la 10a jarcento. Ĉina kulturo rigardas la persikarbon kiel la arbo de vivo kaj persikoj simbolas senmortecon kaj unuecon. Ĉinio ankoraŭ estas la plej granda produktanto de persikoj de la mondo, sekvita por Italio, Kalifornio, kaj Georgio.
Drupoj kiel persikoj havas kontraŭtrodikiĝajn kaj and kontraŭinflamajn ecojn kaj povas malgrandigi la nivelon de malalta-densa lipoproteina kolesterolo. Ili estas bonega fonto de vitaminoj A, C, E, K, kau ses varioj da vitamino B, kaj beta-karoteno kaj fibro. Ili estas bona por la haŭto kaj la digesto, kaj eĉ povas helpi vian sangan sukeran nivelon. Ili havas ankaŭ moderan kvanton da kalio, ke apogas la koro kaj renoj, kaj aliaj mineraloj kiel such as magnezio, fosforo, kaj zinko. Supre sur tiu, fruktoj ĝenerale profitas la okulojn.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj persikoj
etikeda nutrada informo pri enladigitaj persikoj en malpeza siropo
Medical News Today
Medical Daily
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
27.7.16
Porkaĵo kaj Persikoj kun Zingibro
1 funto porkaĵa lumbaĵo (aŭ porkaĵo por turnomovofrito)
2 supkulero sojsaŭco
2 tekuleroj delikate haketita zingibro, aŭ 1 tekulero muelita zingibro
2 tekuleroj maiza amelo
pipro laŭ gusto
2 bulbetoj ajlo, delikate haketita, aŭ 1 tekulero ajla pulvoro
1/2 taso splitaj migdaloj (nedeviga)
3 mezaj persikoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj, aŭ 16 uncoj frostigitaj persikoj, degeligitaj kaj senakvigitaj, aŭ ladskatolo da tranĉitaj persikoj, senakvigitaj
6 verdaj cepoj tranĉitaj en 1-cola pecoj (nedeviga)
kuiritaj rizo aŭ nudeloj por servi
Forigu grason da lumbaĵo kaj tranĉu maldike trans la fibroj kiel por turnomovofrito. Tranĉu grandaj tranĉaĵoj en du partoj. En fritilo aŭ uoko, miksu sojsaŭcon, zingibron, maizan amelon, pipron, kaj ajlon. Se vi ne uzas malgluiĝeman fritilon, vi povus voli aldoni ankaŭ iom da oleon. Aldonu porkaĵon kaj migdalojn, kaj ĵetetu por teti. Ŝaltu la hejtilon kaj turnomovofritu ĝis porkaĵo estas kuirita, 6-8 minutoj. Ĝi eble aspektos iomete seka nun. Aldonu persikojn kaj turnomovofritu aliaj kelkaj minutoj ĝis persikoj estas varmegaj. Garnu kun cepoj kaj servu supre rizo aŭ nudeloj.
Faras du ĉefmanĝojn kaj unu meztagmanĝon, aŭ unu ĉefmanĝon kaj tri meztagmanĝojn (ĉirkaŭ 4 tasojn).
Fonto nekonita.
Mezuroj estas usonaj.
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
2 supkulero sojsaŭco
2 tekuleroj delikate haketita zingibro, aŭ 1 tekulero muelita zingibro
2 tekuleroj maiza amelo
pipro laŭ gusto
2 bulbetoj ajlo, delikate haketita, aŭ 1 tekulero ajla pulvoro
1/2 taso splitaj migdaloj (nedeviga)
3 mezaj persikoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj, aŭ 16 uncoj frostigitaj persikoj, degeligitaj kaj senakvigitaj, aŭ ladskatolo da tranĉitaj persikoj, senakvigitaj
6 verdaj cepoj tranĉitaj en 1-cola pecoj (nedeviga)
kuiritaj rizo aŭ nudeloj por servi
Forigu grason da lumbaĵo kaj tranĉu maldike trans la fibroj kiel por turnomovofrito. Tranĉu grandaj tranĉaĵoj en du partoj. En fritilo aŭ uoko, miksu sojsaŭcon, zingibron, maizan amelon, pipron, kaj ajlon. Se vi ne uzas malgluiĝeman fritilon, vi povus voli aldoni ankaŭ iom da oleon. Aldonu porkaĵon kaj migdalojn, kaj ĵetetu por teti. Ŝaltu la hejtilon kaj turnomovofritu ĝis porkaĵo estas kuirita, 6-8 minutoj. Ĝi eble aspektos iomete seka nun. Aldonu persikojn kaj turnomovofritu aliaj kelkaj minutoj ĝis persikoj estas varmegaj. Garnu kun cepoj kaj servu supre rizo aŭ nudeloj.
Faras du ĉefmanĝojn kaj unu meztagmanĝon, aŭ unu ĉefmanĝon kaj tri meztagmanĝojn (ĉirkaŭ 4 tasojn).
Fonto nekonita.
Mezuroj estas usonaj.
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
Zingibrokukaj Vafloj kun Persika Saŭco
2 tasoj buterlakta bakmiksaĵo, kiel Bisquick
1 taso lakto
1 ovo (kokina aŭ anasina)
1/3 taso melaso
1/4 taso hela bruna sukero
1 tekulero muelita zingibro
3/4 tekulero muelita cinamo
1/4 tekulero muskato
persika saŭco (vidu malsupre por receptoj)
Unuigu tutajn ingrediencojn. Verŝu 1/2 taso da pasto en hejtigitan vaflilon kaj kuiru. Ripetu kun restanta pasto. La kuiritaj vadloj estos simila al torto anstataŭ kraketa. Ne trokuiru, ili brulos. Supremetu persikon saŭcon. Faras ĉirkaŭ 6 vaflojn.
Fonto nekonita.
Persikaj saŭcoj:
Persika saŭco da enladigitaj persikoj
La originala recepto uzis ĉi tiu recepton, estas bona versio por uzi dum la vintro.
16 uncoj enladigitaj tranĉitaj persikoj en peza siropo
1 supkulero maiza amelo
1 supkulero citrona suko
Senakvigu likvon da persikoj en kaserolon. Enmiksu maizan amelon miksita kun citrona suko. Hejtu supre meza hejtilo ĝis miksaĵo densiĝas. Tranĉu persikajn tranĉoĵojn en pecoj kaj aldonu al saŭco.
Fonto ankoraŭ nekonita.
Persika saŭco da freŝaj persikoj
Ĉar se vi havas freŝajn persikoj, vi devus uzi ilin.
4 freŝaj persikoj, lavitaj, sensemigitaj, kaj tranĉitaj
1/4 taso citrona suko (suko da ĉirkaŭ 2 citronoj)
3 tasoj sukero
1 taso boliganta akvo
En mikroondilo:
Metu persikojn en grandan mikroondile sendanĝeran pelvon. Aldonu citronan sukon kaj sukeron; ne miksu. Kovru tre proksime kun plasta kovrilo (volvu tute la pelvon por kapti la vaporon). Mikroondu ĉe alta 5 minutoj. Forigu da la mikroondilo kaj forigu plaston, estanta atenta de la vaporo. Miksu bone. Kovru denovev kaj ripetu ĝis tuta sukero solviĝas. Enkirlu boliganta akvo kaj verŝu supre vaflojn.
Supre forno:
Metu persikojn, citronan sukon, kaj akvo en kaserolon. Aldonu sukeron; ne miksu. Boletigu supre mezalta hejto. Kovru kaj boletu malrapide dum 30 minutojs. Ne turnomovu dum kuiranta, por ne disiri la persikojn. Forigu da hejtilo kaj verŝu supre vaflojn.
Adaptita da The Peach Truck
Mezuroj estas usonaj.
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
1 taso lakto
1 ovo (kokina aŭ anasina)
1/3 taso melaso
1/4 taso hela bruna sukero
1 tekulero muelita zingibro
3/4 tekulero muelita cinamo
1/4 tekulero muskato
persika saŭco (vidu malsupre por receptoj)
Unuigu tutajn ingrediencojn. Verŝu 1/2 taso da pasto en hejtigitan vaflilon kaj kuiru. Ripetu kun restanta pasto. La kuiritaj vadloj estos simila al torto anstataŭ kraketa. Ne trokuiru, ili brulos. Supremetu persikon saŭcon. Faras ĉirkaŭ 6 vaflojn.
Fonto nekonita.
Persikaj saŭcoj:
Persika saŭco da enladigitaj persikoj
La originala recepto uzis ĉi tiu recepton, estas bona versio por uzi dum la vintro.
16 uncoj enladigitaj tranĉitaj persikoj en peza siropo
1 supkulero maiza amelo
1 supkulero citrona suko
Senakvigu likvon da persikoj en kaserolon. Enmiksu maizan amelon miksita kun citrona suko. Hejtu supre meza hejtilo ĝis miksaĵo densiĝas. Tranĉu persikajn tranĉoĵojn en pecoj kaj aldonu al saŭco.
Fonto ankoraŭ nekonita.
Persika saŭco da freŝaj persikoj
Ĉar se vi havas freŝajn persikoj, vi devus uzi ilin.
4 freŝaj persikoj, lavitaj, sensemigitaj, kaj tranĉitaj
1/4 taso citrona suko (suko da ĉirkaŭ 2 citronoj)
3 tasoj sukero
1 taso boliganta akvo
En mikroondilo:
Metu persikojn en grandan mikroondile sendanĝeran pelvon. Aldonu citronan sukon kaj sukeron; ne miksu. Kovru tre proksime kun plasta kovrilo (volvu tute la pelvon por kapti la vaporon). Mikroondu ĉe alta 5 minutoj. Forigu da la mikroondilo kaj forigu plaston, estanta atenta de la vaporo. Miksu bone. Kovru denovev kaj ripetu ĝis tuta sukero solviĝas. Enkirlu boliganta akvo kaj verŝu supre vaflojn.
Supre forno:
Metu persikojn, citronan sukon, kaj akvo en kaserolon. Aldonu sukeron; ne miksu. Boletigu supre mezalta hejto. Kovru kaj boletu malrapide dum 30 minutojs. Ne turnomovu dum kuiranta, por ne disiri la persikojn. Forigu da hejtilo kaj verŝu supre vaflojn.
Adaptita da The Peach Truck
Mezuroj estas usonaj.
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
20.7.16
Koturninaj ovoj
Koturninaj ovoj, proporcie, havas etete pli grasojn, proteinojn, vitaminojn B, kaj aliajn nutraĵojn ol kokinoj ovoj, eble ĉar la ovoflavoj estas proporcie pli grandaj (kiel anasinaj ovoj, fakte, ke faras ke mi scivolas se kokinaj ovoj havas malgrandajn ovoflavojn). Ili ankaŭ havas malpli riskon de ekkaŭzi alergiojn, kaj ilia ovomukoida proteino eĉ helpas batali alergiajn simptomojn (la kutimaj avertoj validas, kompreneble). Ili ankaŭ havas la reputacion de batali stomakajn ulcerojn, apogi la imunan sistemon, stabiligi la nervan sistemon, kaj forig toksinoj kaj pezmetaloj. Ili havas ankaŭ kontraŭinflamajn ecojn.
Koturninaj ovoj povas uziĝi simile kokinaj ovoj, kvankam vi bezonos 5-6 da ili per ovo en reciptoj. Plej kutime ili boliĝas, tamen, ĉar la ĉefpunkto de kotutninaj ovoj estas ke ili estas ĉarmaj aĵetoj. Iuj diras ke ili gustas same, alioj opinias ke ili havas pli ampleksan, plenan guston. En Kolombio, Ekvadoro, kaj Venezuelo, malmolige boligita koturnina ovo estas kutima garnaĵo por kolbasobulkoj kaj hamburgeroj, ofte fiksita kun dentpikilo. Filipina strataj vendantoj oferas molige boligitaj ovoj kovritaj kun fritpasto kaj frititaj. Aliloke en Azio, simplaj malmolige boligitaj koturninaj ovoj aperas kiel manĝetoj. En Usono, farĉitaj koturninaj ovoj ŝajnas esti la maniero de surprizi ĉefmanĝajn gastojn, kvankam individuaj frititaj aŭ boligitetaj ovoj ankaŭ estas novaĵo kaj ili pekliĝas bone. Ili ankaŭ troviĝas nekuiritajn en suŝiaj bufedoj, kaj kelkaj fontoj asertas ke ili estas pli sendanĝeraj manĝi nekuiritaj ol kokinaj ovoj.
Por molige boligitaj koturninaj ovoj, kuiru ilin 2 1/2 minutoj; por malmolige boligitaj, 4-5 minutoj.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj koturninaj ovoj
Living Healthy
Live Strong
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
Koturninaj ovoj povas uziĝi simile kokinaj ovoj, kvankam vi bezonos 5-6 da ili per ovo en reciptoj. Plej kutime ili boliĝas, tamen, ĉar la ĉefpunkto de kotutninaj ovoj estas ke ili estas ĉarmaj aĵetoj. Iuj diras ke ili gustas same, alioj opinias ke ili havas pli ampleksan, plenan guston. En Kolombio, Ekvadoro, kaj Venezuelo, malmolige boligita koturnina ovo estas kutima garnaĵo por kolbasobulkoj kaj hamburgeroj, ofte fiksita kun dentpikilo. Filipina strataj vendantoj oferas molige boligitaj ovoj kovritaj kun fritpasto kaj frititaj. Aliloke en Azio, simplaj malmolige boligitaj koturninaj ovoj aperas kiel manĝetoj. En Usono, farĉitaj koturninaj ovoj ŝajnas esti la maniero de surprizi ĉefmanĝajn gastojn, kvankam individuaj frititaj aŭ boligitetaj ovoj ankaŭ estas novaĵo kaj ili pekliĝas bone. Ili ankaŭ troviĝas nekuiritajn en suŝiaj bufedoj, kaj kelkaj fontoj asertas ke ili estas pli sendanĝeraj manĝi nekuiritaj ol kokinaj ovoj.
Por molige boligitaj koturninaj ovoj, kuiru ilin 2 1/2 minutoj; por malmolige boligitaj, 4-5 minutoj.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj koturninaj ovoj
Living Healthy
Live Strong
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
13.7.16
Pizoj
indiĝena de: centra Azio kaj Meza Oriento
sezono (en la regiono de la Pugeta Golfo): Julio, kun ebla dua rikoltaĵo je la aŭtuno
Botanike parolanta, pizoj estas frukto. Verdaj pizoj estas la nematuraj semoj de sekigitaj pizoj, plej kutime viditaj kiel splitaj pizoj. Sekigitaj pizoj estas koniĝinta dum almenaŭ 5000 jaroj, sed freŝaj verdaj pizoj ne estis popularaj ĝis la 16a jarcento. Pizoj kun manĝeblaj guŝoj, dividitaj inter sukerpizoj (kun plataj guŝoj kaj tre malgrandaj pizoj) kaj dikaj sukerpizoj (aspektantaj simile al verdaj pizoj, estantaj hibrido inter sukerpizoj kaj verdaj pizoj), ke estas pli nova evoluo. Sukerpizoj evoluiĝis en Holando je la 16a jarcento; dikaj sukerpizoj evoluiĝis je 1979. Tutaj estas varioj de Pisum sativum kaj membroj da la fabacoj aŭ guŝoj familio, parenca al kimeroj, lentoj, kaj fazeoloj.
Ili estaa plej bonaj kiam freŝaj, precipe ĉar komerca prilaborado de pizoj implikas trempi ilin en salan peklavon por apartigi la pli junajn, pli dolĉajn pizojn de la pli maljunaj, pli amelaj tiuj. Ankaŭ, enladigitaj pizoj konserviĝas en sukera solvaĵo, anstataŭ la sala peklavo ke la plimulto de enlatigitaj legomoj havas. La naturaj sukeroj de pizoj transformas en amelo relative rapide, do eĉ frostigitaj aŭ enlatigitaj pizoj devus uziĝi baldaŭ kaj freŝaj pizoj devus manĝiĝi kiel eble plej baldaŭ post plukado.
Pizoj estas ankaŭ ekologie bonaj. Ili estas nitrogenaj fiksiloj, konvertanta nitrogenan gason al naturaj sterkoj, kaj la plantoj malkonstruiĝas facile kaj metas tiu sterko en la teron. Ankaŭ ili estas sekeco-toleranta kaj iliaj malprofundaj radikoj helpas preventi erozion.
Pizoj estas altaj en proteino, fibro, antioksidantoj, kontraŭinflamoj, vitaminoj B, C, E, kaj K, zinko, omega-3 grasoj, karotenoidoj, kaj njacino. Ili profitas la okulojn kaj povas helpi malaltigi la malbonan specon de kolesterolo, plibonigi koran sanon, inversigi rezistancon al insulino, apogi la imunan sistemon, kaj preventi konstipon, osteoporoson, sulkojn, alchajmeron, artriton, bronkiton, kaj stomakan kanceron.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj raw verdaj pizoj
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj sukerpizoj
World's Healthiest Foods
Healthy Eating
Pea Shoots
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
sezono (en la regiono de la Pugeta Golfo): Julio, kun ebla dua rikoltaĵo je la aŭtuno
Botanike parolanta, pizoj estas frukto. Verdaj pizoj estas la nematuraj semoj de sekigitaj pizoj, plej kutime viditaj kiel splitaj pizoj. Sekigitaj pizoj estas koniĝinta dum almenaŭ 5000 jaroj, sed freŝaj verdaj pizoj ne estis popularaj ĝis la 16a jarcento. Pizoj kun manĝeblaj guŝoj, dividitaj inter sukerpizoj (kun plataj guŝoj kaj tre malgrandaj pizoj) kaj dikaj sukerpizoj (aspektantaj simile al verdaj pizoj, estantaj hibrido inter sukerpizoj kaj verdaj pizoj), ke estas pli nova evoluo. Sukerpizoj evoluiĝis en Holando je la 16a jarcento; dikaj sukerpizoj evoluiĝis je 1979. Tutaj estas varioj de Pisum sativum kaj membroj da la fabacoj aŭ guŝoj familio, parenca al kimeroj, lentoj, kaj fazeoloj.
Ili estaa plej bonaj kiam freŝaj, precipe ĉar komerca prilaborado de pizoj implikas trempi ilin en salan peklavon por apartigi la pli junajn, pli dolĉajn pizojn de la pli maljunaj, pli amelaj tiuj. Ankaŭ, enladigitaj pizoj konserviĝas en sukera solvaĵo, anstataŭ la sala peklavo ke la plimulto de enlatigitaj legomoj havas. La naturaj sukeroj de pizoj transformas en amelo relative rapide, do eĉ frostigitaj aŭ enlatigitaj pizoj devus uziĝi baldaŭ kaj freŝaj pizoj devus manĝiĝi kiel eble plej baldaŭ post plukado.
Pizoj estas ankaŭ ekologie bonaj. Ili estas nitrogenaj fiksiloj, konvertanta nitrogenan gason al naturaj sterkoj, kaj la plantoj malkonstruiĝas facile kaj metas tiu sterko en la teron. Ankaŭ ili estas sekeco-toleranta kaj iliaj malprofundaj radikoj helpas preventi erozion.
Pizoj estas altaj en proteino, fibro, antioksidantoj, kontraŭinflamoj, vitaminoj B, C, E, kaj K, zinko, omega-3 grasoj, karotenoidoj, kaj njacino. Ili profitas la okulojn kaj povas helpi malaltigi la malbonan specon de kolesterolo, plibonigi koran sanon, inversigi rezistancon al insulino, apogi la imunan sistemon, kaj preventi konstipon, osteoporoson, sulkojn, alchajmeron, artriton, bronkiton, kaj stomakan kanceron.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj raw verdaj pizoj
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj sukerpizoj
World's Healthiest Foods
Healthy Eating
Pea Shoots
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
Angeliko (Angelica archangelica)
- Dujara planto (kvankam povus vivi ĝis tri jaroj se ne permesita flori).
- Planto ke toleras kelkan ombron, ke kreskas al 5-6 futoj da alteco kaj produktas faskojn de belegaj flavaj/verdaj pomponaj floroj en rondaj kapoj.
- Historie uziĝita kiel kukbakeja planto. La semoj kaj kavaj tigoj estas uziĝinta en bakado ekde la 10a jarcento en Eŭropo. La tigoj konfitiĝis kaj iufoje fariĝis ĵeleon. Benediktanoj uzis la planton en iliaj vinoj kaj likvoroj, inter alie Chartreuse.
- Medicine, la planto historie uziĝita kiel digestigilo kaj en spiraj kuraciloj.
- La aroma radiko iam estis uziĝinta por ĉasisto kaj fiŝkaptistoj por logi ilian predon.
Konfititaj Angelika Tigoj
2 tasoj angelikaj radikoj kaj junaj tigoj
1/2 taso salo
2 tasoj bolanta akvo
2 tasoj sukero
2 tasoj akvo
1 supkulero citrona suko
Metu angelikon en pelvon kaj kovri kun la salo kaj bolanta akvo. Lasu sidi ĉirkaŭ 24 horoj. Senakvigu, senŝeligu, kaj lavu en malvarma akvo.
Kuiru la sukeron en la akvo al 238 gradoj farenhejtaj. Alsonu angelikon kaj citronan sukon, kaj kuiru 20 minutoj. Senakvigu angelikon kaj reteni siropon.
Metu angelikon en arako en malvarma, malhela loko dum kvar tagoj kaj fridigi la siropon. Tiam unuigu la siropon kaj radikojn kaj kuiru je 238 gradoj farenhejtaj 20 minutoj aŭ ĝis konfititaj. Senakvigu en arako ĝis komplete sekaj. Konservu en proksime kovrita ujo.
(da "Herbs: An Illustrated Encyclopedia" far Kathi Keville)
Artikoleto far Colleen Gondolfi de The Blooming Artichoke Herbary.
Ĉi tiu estas traduko de artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Facilaj glataj pizoj
2 tasoj freŝaj verdaj pizoj
1/4 taso hela sezama pasto
1/4-1/2 taso akvo, laŭ gusto
salo kaj pipro laŭ gusto
Vaporkuiru pizojn ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis teneraj. Miksu sezaman paston kun sufiĉa akvo por fari densan saŭcon kaj miksu kun pizoj. Alĝustigu la spicojn.
Adaptita da Real Food for Life
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
1/4 taso hela sezama pasto
1/4-1/2 taso akvo, laŭ gusto
salo kaj pipro laŭ gusto
Vaporkuiru pizojn ĉirkaŭ 10 minutoj, ĝis teneraj. Miksu sezaman paston kun sufiĉa akvo por fari densan saŭcon kaj miksu kun pizoj. Alĝustigu la spicojn.
Adaptita da Real Food for Life
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
11.7.16
Pizoj kun minto
2 tasoj freŝaj verdaj pizoj
1 cepo, haketita
2 uncoj butero
1/3 taso freŝa minto, hakita
1 tekulero sukero (nedeviga)
salo kaj pipro laŭ gusto
Brunigu cepon en butero, ĉirkaŭ 10 al 15 minutoj. Brogu pizojn en bolanta akvo dum 5 minutoj; senakvigu kaj aldonu al cepoj. Aldonu minton, sukeron, salon, kaj pipron, kaj kuiru dum 5 minutoj aŭ ĝis varma.
Adaptita da WebMD
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
1 cepo, haketita
2 uncoj butero
1/3 taso freŝa minto, hakita
1 tekulero sukero (nedeviga)
salo kaj pipro laŭ gusto
Brunigu cepon en butero, ĉirkaŭ 10 al 15 minutoj. Brogu pizojn en bolanta akvo dum 5 minutoj; senakvigu kaj aldonu al cepoj. Aldonu minton, sukeron, salon, kaj pipron, kaj kuiru dum 5 minutoj aŭ ĝis varma.
Adaptita da WebMD
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
6.7.16
Framboj
indiĝenaj de: plej frua pruvo de kultivado estas en Eŭropo; povus esti origininta en Orienta Azio
sezono (en la regiono de la Pugeta Golfo): malfrua junio-julio
Tamen ruĝaj kaj nigraj framboj estas plej bone konataj, ili povas esti ankaŭ purpuraj, flavaj, kaj orkoloraj. Ĉiu koloro havas ĝian propran miksaĵon de nutraĵoj (kiel estas kutima, pli malhelaj koloroj emas havi pli guston kaj nutraĵojn dum pli helaj koloroj estas pli dolĉaj kaj mildaj).
Framboj enhavas flavonoidojn, kuniĝitaj kun memoro kaj kora sano; kalion, bona por la koro kaj la artikoj; antioksidantojn, ke protektas kontraŭ kancero; fibron, ke apogas la digeston kaj la imunan sistemon kaj helpas stabiligi sangan sukeron; vitaminon C, bona por la okuloj; kaj amason da aliaj bonaj aĵoj kiel vitaminojn E kaj K, fero, kaj mangano. Framba eltiraĵo eĉ esploriĝas kiel pezoperda helpo, tamen la esploroj ankoraŭ estas neplenumitaj. Framboj emas reteni pesticidajn reziduojn, do ĉi tiam estas bona tempo por elspezi la pliaĵo kaj aĉeti ekologiajn tiujn. Eĉ esploroj estas trovinta ke ekologiaj framboj havas pli altan antioksidantan kapablon ol konvencie kreskitaj tiuj.
Framboj estas membroj da la rozacoj familio, parenco al rozoj, pomoj, abrikotoj, ĉerizoj, lanmespiloj, persikoj, kaj migdaloj. Ili estas "agregata fruktoj," konsistitaj el multaj malgrandaj fruktoj aŭ drupetoj. Framboj devus manĝiĝi ene de unu aŭ du tagoj post ilia aĉeto (do nun vi havas pretekston); konservu ilin en la glaciŝranko kaj ne lavu ilin ĝis vi estas preta por uzi ĝin. Prilaboritaj framboj (konfitaĵoj, sukoj, kaj ceteraj) povas manki gravajn kvantojn da nutraĵoj pro forigo de la semoj aŭ elmetiĝo al varmo, do jen alia senkulpigo por vori ilin dum la vojaĝo al hejmon.
Almenaŭ kvin mondopartoj havas sovaĝajn frambojn, da Alasko kaj norda Azio al Havajo, do ni ne scias kie ili originis. Framboj estas unu da la plej fruaj beraj rikoltaĵoj, kun pruvoj de kultivado en Eŭropo datiĝanta da antaŭ du mil jaroj. Frambaj folioj longe estas uziĝintaj por fari teon por "virinaj plendoj" kaj gravedeco-koneksa problemoj. Framba sema oleo momente scivoligas la haŭta-zorgan industrion, havanta multan vitaminon E kaj omega-3 grason kaj eĉ kun modera kontraŭsuna faktoro. Eĉ vi povas fari kontraŭsulkan kuracilon por miksi du tasoj da framboj kun unu taso da jogurto en miksilo ĝis glataj; teni ĝin sur via vizaĝo dum 15 minutoj.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj framboj
World's Healthiest Foods
Oregon State University
Organic Facts
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
sezono (en la regiono de la Pugeta Golfo): malfrua junio-julio
Tamen ruĝaj kaj nigraj framboj estas plej bone konataj, ili povas esti ankaŭ purpuraj, flavaj, kaj orkoloraj. Ĉiu koloro havas ĝian propran miksaĵon de nutraĵoj (kiel estas kutima, pli malhelaj koloroj emas havi pli guston kaj nutraĵojn dum pli helaj koloroj estas pli dolĉaj kaj mildaj).
Framboj enhavas flavonoidojn, kuniĝitaj kun memoro kaj kora sano; kalion, bona por la koro kaj la artikoj; antioksidantojn, ke protektas kontraŭ kancero; fibron, ke apogas la digeston kaj la imunan sistemon kaj helpas stabiligi sangan sukeron; vitaminon C, bona por la okuloj; kaj amason da aliaj bonaj aĵoj kiel vitaminojn E kaj K, fero, kaj mangano. Framba eltiraĵo eĉ esploriĝas kiel pezoperda helpo, tamen la esploroj ankoraŭ estas neplenumitaj. Framboj emas reteni pesticidajn reziduojn, do ĉi tiam estas bona tempo por elspezi la pliaĵo kaj aĉeti ekologiajn tiujn. Eĉ esploroj estas trovinta ke ekologiaj framboj havas pli altan antioksidantan kapablon ol konvencie kreskitaj tiuj.
Framboj estas membroj da la rozacoj familio, parenco al rozoj, pomoj, abrikotoj, ĉerizoj, lanmespiloj, persikoj, kaj migdaloj. Ili estas "agregata fruktoj," konsistitaj el multaj malgrandaj fruktoj aŭ drupetoj. Framboj devus manĝiĝi ene de unu aŭ du tagoj post ilia aĉeto (do nun vi havas pretekston); konservu ilin en la glaciŝranko kaj ne lavu ilin ĝis vi estas preta por uzi ĝin. Prilaboritaj framboj (konfitaĵoj, sukoj, kaj ceteraj) povas manki gravajn kvantojn da nutraĵoj pro forigo de la semoj aŭ elmetiĝo al varmo, do jen alia senkulpigo por vori ilin dum la vojaĝo al hejmon.
Almenaŭ kvin mondopartoj havas sovaĝajn frambojn, da Alasko kaj norda Azio al Havajo, do ni ne scias kie ili originis. Framboj estas unu da la plej fruaj beraj rikoltaĵoj, kun pruvoj de kultivado en Eŭropo datiĝanta da antaŭ du mil jaroj. Frambaj folioj longe estas uziĝintaj por fari teon por "virinaj plendoj" kaj gravedeco-koneksa problemoj. Framba sema oleo momente scivoligas la haŭta-zorgan industrion, havanta multan vitaminon E kaj omega-3 grason kaj eĉ kun modera kontraŭsuna faktoro. Eĉ vi povas fari kontraŭsulkan kuracilon por miksi du tasoj da framboj kun unu taso da jogurto en miksilo ĝis glataj; teni ĝin sur via vizaĝo dum 15 minutoj.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuiritaj framboj
World's Healthiest Foods
Oregon State University
Organic Facts
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
Blanka Persika Framba Smuzio
2 tasoj hakitaj blankaj persikoj
1/2 taso hakita banano
1/4 taso framboj
1/2 taso sukerita vanila migdala lakto, aŭ via preferita anstataŭaĵo
3-4 glaciakuboj
mielo laŭ gusto
Metu tutaj ingrediencoj krom mielo en miksilon kaj miksu ĝis glataj. Aldonu mielon por dolĉigi ĝin se estas necesa.
Adaptita da The Clever Carrot
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
1/2 taso hakita banano
1/4 taso framboj
1/2 taso sukerita vanila migdala lakto, aŭ via preferita anstataŭaĵo
3-4 glaciakuboj
mielo laŭ gusto
Metu tutaj ingrediencoj krom mielo en miksilon kaj miksu ĝis glataj. Aldonu mielon por dolĉigi ĝin se estas necesa.
Adaptita da The Clever Carrot
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
Subscribe to:
Posts (Atom)