Indiĝena de: Anatolio kaj la Mediteranea regiono
Sezona (en la regiono de la Pugeta Golfo): tuta la jaro, escepte de eble malfrua somero
Ni rigardu unu pli braskio dum ni ekas la abundan sezonon. Krispa brasiko estas unu de la pli "super" de la super-manĝaĵoj, kun pli da vitamino C ol oranĝo kaj pli kalcio ol lakto. Ĝi povas helpi kuraci aŭ preventi preskaŭ ĉion, da alopecio (vitamino A helpas daŭrigi harojn malsekajn kaj manko de fero povas kaŭzi alopecio) al morto (manĝi abunda kalio interrilatiĝi kun 20% pli malalta risko de morto da tuta kaŭzoj). Vere, estas tiom da aĵoj kiu krispa brasiko bonigas, mi ne diskutas tutan la detalojn ĉi tie. Ekzistas multaj retpaĝoj kun abunda informo. Kio tuto signifas estas, kiel diras la maljuna frazo, krispa brasiko estas "bona por kio malsanas vin."
Krispa brasiko kreskas pli bone en malvarma vetero kaj ĝenerale rigardiĝas vintra kultivaĵo; milda frosto dolĉigas ĝin, kiel la plimulto de la kruciferacoj. Tamen, nordokcidentaj someroj estas kutime sufiĉe malvarmaj ke kelka speco de krispa brasiko eble estos havebla en la farmista bazaro kiam ajn vi deziras ĝin. Kiu estas bona, ĉar konvencie kultiviĝa krispa brasiko emas gardi pesticidojn, do ĉi estas bona fojo por aĉeti ekologiajn legomojn.
Legu pli:
etikeda nutrada informo pri nekuirita krispa brasiko
etikeda nutrada informo pri kuirita krispa brasiko
medica kaj nutra artikolo da Medical News Today
konciza resumo kun receptaj ideoj da Web MD
Nutrition And You
Ĉi tiu estas traduko de mia artikoleto en la blogo de la Farmista Bazaro de Tumwater.
Angla versio ankaŭ havebla en Food Bank Foodie
